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夏日多吃冰淇淋为何会头痛

时间:2019-1-30 23:13:19 来源: 作者:

夏日多吃冰淇淋为何会头痛

  炎热的夏季吃一些饮品是最好的,冰淇淋就是很多人都喜欢吃的一种,但是冰淇淋虽然好吃,但是食用冰淇林的禁忌要知道,以及为什么吃冰淇淋会头疼。

  吃冰淇淋为何会头痛

  “冰淇淋头痛”的学名为“蝶腭神经节神经痛”。吃冷食时,上颚就会被迅速冷却,而上颚后部正好有一个神经中枢,这时,神经中枢的神经群会向大脑发送信号,以改变体温。但当遇冷速度过快时,这些神经群就会被过度刺激,向大脑发送错误的信号,表示温度降低太多,进而导致了脑部血管的急速收缩。

  短时间后,上颚温度恢复正常,神经群又发送信号表示,一切正常,脑部血管就会急速扩张。这个过程只持续几秒,但血管迅速收缩和扩张的后果就是,你会感到头部剧烈疼痛,部位通常是在双鬓、前额,有时也会在面部。其实低温也是诱发偏头痛的一大原因。所以一些研究者认为“冰淇淋头痛”和偏头痛应该有某种紧密联系。大多数“冰淇淋头痛”的持续时间都比较短,一般为10~30秒。如果想快点缓解头痛,通常的办法是,用舌头顶住上颚,这就可以加速上颚恢复常温。还有一种办法是,吃冰淇淋的时候慢点,这样上颚的神经中枢可以有足够时间来适应温度变化,血管收缩和扩张速度也就没那么剧烈。据记载,最长的“冰淇淋头痛”持续有5分钟之久。此外,尽管大多数人都有过这种经历,但只有1/3的人会经常出现这种状况。

  夏天吃冰淇淋有哪些禁忌

  1、一次不可以吃太多

  们吃冰淇淋的时候,一次不能吃的太多,不然会出现不良反应的。小孩这时候会腹痛,中老年人易引起心绞痛,正常的人可能会出现胃肠炎、喉痉挛及营养缺乏症,还极有可能会损坏牙齿。

  2、不可以吃太快

  如进食过快,则易刺激内脏血管收缩,并使局部出现贫血状态,减弱胃肠道的消化功能和杀菌能力,促使胃肠炎、胆囊炎甚至肝炎的发生,有的人则会因三叉神经突然受到不良刺激而发生头痛。因此,平时有胃肠疾病、胆囊炎不可进食过快,以免刺激内脏血管,造成局部贫血,胃肠道的消化功能和杀菌能力减弱,导致胃肠炎,胆囊炎甚至肝炎的发生。


  3、不要在饭前饭后吃

  饭前饭后吃影响食欲,由于冰激凌温度低,会造成胃肠道血管收缩,从而影响其消化吸收能力,影响各类营养素的吸收。如果要吃,建议放在两餐之间。

  4、已融化冰淇林不可重放回冰箱

  已经融化的冰激凌切勿放冰箱冷冻后食用,重结晶过程会破坏冰激凌原有的品质和营养成分。


  自制冰淇淋

  如果你已经厌倦了市面上巧克力、香草、草莓等常规口味的冰淇淋,不妨自己亲手DIY,成本不高,还可以发挥创意,制造惊喜。

  奇异果冰淇淋

  材料:奇异果、糖、牛奶、鲜奶油。

  做法

  1.奇异果切小丁,将糖水放入果汁机中打成果泥。

  2.将奇异果泥与牛奶拌匀。

  3.将鲜奶油打好后加入果泥中,再搅拌均匀。

  4.混和后倒入适合的容器中(可再加入适量芒果丁),放入冷冻库。

  贴士:在冰冻2小时后,取出冰淇淋用汤匙挖松,拌入空气,再继续冷冻至喜好的软硬度即可。水果的口味可以根据自身的喜好调整,做法基本一致。

  抹茶冰淇淋

  材料:牛奶、淡奶油、蛋黄、糖、抹茶粉、玉米淀粉

  做法

  1.将一半的糖、抹茶粉放在盆里混合均匀。

  2.另一半的糖与蛋黄混合搅拌至蛋黄液成淡黄色,并加入玉米淀粉混合均匀。

  3.淡奶油与牛奶一起放进厚底奶锅里小火煮开,冲入抹茶糖粉里,待不是特别烫手时,将抹茶牛奶冲入蛋黄液里,边冲边不停搅拌降温,以免烫成蛋花汤。


  4.将抹茶牛奶蛋黄糊倒入厚底小奶锅,用微火边加热边不停划圈搅拌,以免粘锅。看锅内奶糊变稠,勺子上沾的奶糊可以划出线,马上关火。千万不要煮至沸腾,将奶糊隔冷水,降温变凉。

  5.将凉透的奶糊盖上保鲜纸放冰箱冷冻两小时以上,两边冻硬中间稍软时,取出用电动打蛋器低速搅拌均匀,再用保鲜膜包上放冰箱冷冻。重复三次以上装进密封容器保存即可。

  贴士:不能把蛋黄糊煮开,否则成蛋花汤就无法挽回了。冰淇淋吃之前,最好从冷冻室先移至冷藏室缓10分钟,口感会松软。


  水果软糖冰淇淋

  材料:香草冰淇淋、水果软糖

  做法

  1.将水果软糖先放入冰箱冰镇。

  2.将香草冰淇淋放置于室温下,等到用手指头轻压会稍微陷入的程度,再加入冰镇过的水果软糖,用大汤匙搅拌均匀,再放入冷冻库冷藏至喜好的程度即可。

  贴士:如果希望口感更丰富,可以再加入新鲜水果。
 
 

 
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